Chichibu

This bottling is made by combining various malt and grain whiskies - from Scotland, Ireland, Canada & America aged 3 to 20 years - in search of the optimal balance. Chichibu Ichiro Malt & Grain whisky is characterized as fruity, lively and harmonious. Soft notes of peach, apricot, chocolate, vanilla and candy make up the scent. The mouth initially reveals rich notes of toffee, after which this makes way for barley, gingerbread, tropical fruits, tobacco and pepper. The finish is medium long and combines vanilla with exotic fruit.
‍

Smell: Apricot, popcorn toffee, a hint of vanilla cream, Meyer Citrus rind.
Taste: A light texture, very refined. Roasted chestnut, gingerbread, a hint of vanilla, hints of sweet tropical fruits and flowers, ending in a spicy peppery note.
Finish: Nutty, peppery flavor, expressed in a honey-like flavor of pepper and ginger
Signature drink: Take a highball, fill it with (preferably a long block) of ice. Pour 50ml Chichibu Malt & Grain and gently pour soda over it. Add a slice of lemon as garnish, salud!

‍

Like the classic Malt & Grain, Ichiro's Malt & Grain World Blended Whisky is a limited edition that includes grains from various countries, including Scotland and Canada, making this blend a “World Blended Whisky”, as the founder of the Chichibu Distillery likes to say.

Chichibu Ichiro's Malt Double Distilleries is a Japanese malt whisky from two distilleries. The Ichiro's Malt series is named after Ichiro Akuto, the grandson of the founder of the Hanyu Distillery. After this distillery was demolished in 2004, he bought up around 400 barrels. In 2008, he opened his own distillery, Chichibu, and this Double Malt Distilleries bottling is a blend of both whiskies: a sherried Hanyu and a young Chichibu aged in new Japanese oak casks. Bottled at 46%.

Smell: Sweet and round with notes of biscuits, mace, apple, lots of oak and vanilla and later some notes of sandalwood.

Taste: Very spicy in the beginning with notes of nutmeg, cinnamon and pepper followed by notes of young malts.

Finish: Dry and slightly bitter with notes of mint, ginger and licorice.

‍

Chichibu Ichiro's Malt Wine Wood Reserve is a Japanese malt whisky from two distilleries. The Ichiro's Malt series is named after Ichiro Akuto, the grandson of the founder of the Hanyu Distillery. After this distillery was demolished in 2004, he bought up around 400 barrels. In 2008, he opened his own distillery, Chichibu, and this release is a continuation of both distilleries. A combination of old Hanyu casks and young Chichibu casks finished in French wine casks. Bottled at Chichibu at 46% without age, non-chill filtered and without the addition of colorants.

Smell: lots of red wine with herbs, nuts, marzipan, licorice, star anise and pepper

Taste: hot and spicy with a pleasant sweetness, notes of dried figs, red berries, grape skins and wine with milk chocolate and cocoa powder.

Finish: pepper, red wine, tannins, dark chocolate, berries and a hint of smoke

The Chichibu MWR is a pure malt whisky, mostly distilled in Hanyu and aged in Mizunara casks after 'blending' with various other malt whiskies.

Chichibu Red Wine Cask 2023 is een bijzondere Japanse single malt whisky, geproduceerd door de Chichibu-distilleerderij. Deze whisky staat bekend om zijn vakmanschap en verfijning en de red wine cask is daarin geen uitzondering.

De whisky heeft gerijpt in zorgvuldig geselecteerde rode wijnvaten, waardoor het zijn unieke karakter en smaakprofiel heeft ontwikkeld. Met een prachtige diepe amberkleur onthult de Chichibu Red Wine Cask 2023 een rijk en complex aroma. In de neus zijn er aroma’s van rode bessen, pruimen, en donkere chocolade, samen met subtiele hints van vanille en eikenhout.

Bij het proeven komt de volle smaak van rode wijn duidelijk naar voren, met tonen van rijpe rode vruchten, zoals kersen en aardbeien, gelaagd met kruidige en bloemige accenten. De whisky heeft een zijdezachte textuur en een uitgebalanceerde zoetheid, die wordt geaccentueerd door een vleugje tannines van de rode wijnvaten. De afdronk is lang en warm, met een mooie harmonie tussen fruitige en kruidige tonen die blijven hangen.

Chichibu Red Wine Cask 2023 is een uitstekende keuze voor liefhebbers van complexe en verfijnde whisky’s, die op zoek zijn naar een unieke smaakervaring. Met zijn sublieme balans en diepgang is deze whisky een ware traktatie voor de zintuigen, en een aanwinst voor elke whiskycollectie.

‍